饭甑是古代用来蒸饭的器具,通常是由木材制成的,底部有小孔可以让热气透出来。而茄子在烹饪时会变得非常软烂,像蒸饭一样。因此说“饭甑里的茄子听滚”,是形容茄子熟透了,煮烂了,触摸起来有轻微的颤动感,就好像听到它在饭甑里滚动的声音一样。这个比喻的意思是说某个事物或者情况到了一个非常极致的状态,已经达到最高境界或者极限。“饭甑里的茄子听滚”这个歇后语,暗"HanZhuo"对某种程度或者状态的夸张和夸奖。