牛背上放马鞍的含义是指给不需要的人或物增加了额外的负担或责任。牛作为一种强壮的动物，本身是可以背负重物的，但马鞍是专门用于驾驭马匹的，放在牛背上就显得多余而不适合。牛背上放马鞍的场景是不符合常规的，因此形容某事物出现了不合理的现象或混乱的局面。
这个谚语是通过将牛和马鞍这两个事物结合起来来形容事情的奇怪或不合理之处。所以我们可以看到，使用这个谚语是为了形象地表达某种事态的荒谬或不正常。
