这个歇后语指的是在开水锅里揭奶皮白费功夫,其实是因为开水锅是高温环境,牛奶中的蛋白质在高温下容易发生变性,形成一层皮,这就是我们所说的奶皮。在揭奶皮的过程中,由于高温的影响,奶皮很容易破碎或者糊在锅底,揭奶皮就变得非常困难,白费功夫是形容这个过程徒劳无功。白费劲、万万办不到也是类似的意思,指的是费力却无法达到预期的效果。在开水锅里揭奶皮是白费功夫,因为高温下的奶皮很难揭掉,需要耗费大量的时间和精力,却很难取得成功。