酱坊里开除的伙计为什么是闲(咸)人。闲人指的是那些没有事情做,无所事事的人。在酱坊里工作的伙计,每天都要忙着准备和烹饪各种酱料。酱料的制作需要时间和精力,不能有丝毫的马虎。作为一名伙计,要做好酱料的工作,必须具备高度的责任心和敬业精神。这名伙计却显得无所事事,毫无工作热情,经常懒散和无视工作要求。他不顾酱料制作的重要性,偷懒闲逛,时间长了甚至忘了自己是来工作的。他不愿意投入精力去做事,导致工作效率低下,给酱坊带来了许多麻烦和困扰。作为一名闲人,他被酱坊开除也是情理之中的事。