豆腐架子被认为是碰不得、不牢的，这是因为豆腐在制作过程中，一般会经过榨豆浆、凝固、切块等步骤，最终形成的豆腐块很柔软，没有结实的支撑架构。由于豆腐轻而软，很容易被碰倒，无法保持稳定。 人们常常借用这个比喻来形容某种事物的性质或结构不牢固，缺乏稳定性。同时，也可以引申为某种言论、做法或想法的依据不牢固，经不起推敲。这个歇后语通过直观的比喻，生动形象地传达了一个观点：如果事物的架构不坚固，它在外界的影响下很容易垮掉。
