裱糊匠是指制作裱糊的工匠，开糟房是指开设酿酒作坊。为什么裱糊匠开糟房会是酒少话多呢？
裱糊匠在制作裱糊时需要大量的材料，而开糟房则需要大量的时间和精力来酿造酒。由于裱糊匠的工作需要大量投入，使得他们在糊画上花费的话题较少。而开酒坊则需要花费更多时间和精力来酿造酒，导致他们的话题更为丰富。
裱糊匠开糟房意指，裱糊匠的工作需求和开酒坊的经营需求不同，使得前者在话题方面较为节约，而后者在话题方面较为丰富。
