肥猪被解释成为不怕开水烫的原因是因为肥猪的皮下脂肪较多,肥而不腻,表面的一些毛孔可以较好地阻止开水进入。这与我们生活中的经验相反,生活中的动物,如鸡、鸭等,由于其皮下脂肪较少,开水容易渗入,翅根、耳根等部位的肉质短时间内难以熟透,因此需要煮得时间较长。而肥猪则不同,肥猪油脂较多,肉质相对较鲜嫩,而且猪皮上的油脂可以作为一种天然的屏障,阻止开水的侵入,从而使得猪肉不会很容易被烫熟。但是,我们在烹饪时仍需注意,煮肥猪的时间要充分保证肉质的熟烂程度,以确保健康和口感的最佳结合。虽然肥猪不怕开水烫,但仍需在烹饪中适当调整时间和火候,以达到理想的食用效果。