这个歇后语的意思是指吃藕一年不如一年，一莲也一莲。其中的“黑了”指的是品质下降，“不如一年”表示质量逐年下降。藕是一种食材，通常是煮着吃或加工成其他美食。我们知道，食物的新鲜度和品质随着时间的推移会逐渐下降。藕在保存期间会变黑，这个过程中可能会出现腐烂或品质变差的情况，所以吃藕一年不如一年。同样的道理，莲也一样，随着时间流逝，莲的质量也可能会有所下降。这个歇后语揭示了食物在保存期间质量逐年下降的现象。
