蛤蟆骨头熬汤之所以没多大油水，是因为蛤蟆是块瘦肉，其骨头内含少量油脂，熬汤时无法充分释放出来。蛤蟆骨头汤看似熬出的汤汁较少，但却能保留独特的鲜香味道。这也是因为蛤蟆骨头内的营养成分并不丰富，相对其他骨头来说，它含有的油脂和蛋白质较少，所以在煮汤的过程中，油水没有过多地被释放出来。蛤蟆骨头虽然是一种常用的煮汤材料，但它更多的是作为调味品使用，能够为汤品增添一种独特的鲜味。虽然蛤蟆骨头熬汤没多大油水，但它却能给汤品带来特殊的美味体验。
