案板是用来切菜、处理食物的工具，而晚上用案板的人通常是家庭主妇或厨师，他们白天都非常忙碌，没有时间来处理食物。所以在晚上，他们才有空闲的时间来使用案板。歇后语“三十晚上的案板为什么是没得空;没有空;不得空;没得空儿”是指在晚上使用案板的人们在白天太忙了，没有时间来处理食物，只有到了晚上才有时间使用案板切菜、处理食物。
