大年初一吃抄手为什么是头一回?没外人儿。因为大年初一家家户户都在家里团聚,互相拜年,所以各家的饭菜都是自己准备的。而抄手这种面食吃法在各地区有不同的习惯和做法,通常需要花费较长的时间来准备。平时吃饭往往是各就各位,一人一碗,没有人会专门煮抄手这样的庞杂菜品。而大年初一这天,家庭成员聚在一起,亲自动手准备丰盛的年夜饭,包括抄手这样需要投入较多时间和精力的食品。大年初一吃抄手是头一回,也是为了迎接重要时刻的特殊庆祝方式。乡亲们在家享用新年美食,畅谈天地,欢愉舒心。