歇后语坛子里的咸菜的答案
咸菜为什么是有言在先呢？原因很简单，因为在制作咸菜时，第一步就是要加盐腌渍。咸菜制作的过程中，腌制是必不可少的一步。而加盐不仅仅是为了增加咸味，更重要的是通过盐的渗透作用去除咸菜中多余的水分，保持咸菜的脆爽口感。盐的存在在先，使得咸菜更好地吸收调味料和香料的味道，为后续的步骤提供了基础。咸菜之所以能够有言在先，也是因为腌制过程中盐的作用使其保存时间更长，才能在别的佐餐食物中占据重要的位置。所以说，咸菜为什么有言（盐）在先，这并不是一个难以解释的问题，只要了解咸菜的制作过程，就能明白其中的道理。
