大锅炒菜为什么是一块熬呢?这是因为在炒菜的过程中,需要用大锅进行翻炒,而翻炒需要耐心和时间,相当于一种熬煮的过程。大锅炒菜需要把食材放入锅中,进行煸炒,这个过程需要不断翻炒,以保证每一块食材都均匀受热。翻炒的过程中,菜肴的味道和香气逐渐释放出来,慢慢地融入其中。大锅炒菜要求火候适中,不可过旺,也不能过小。需要不停地调整火候,让食材在火焰的熏炙下慢慢变色,渐渐地变得金黄鲜嫩。最后,大锅炒菜需要不断地翻炒,以保持食材的鲜嫩和口感。需要不停地动手动脚,耗费时间和精力,就像是一种熬煮的过程。大锅炒菜之所以被称为一块熬,是因为它需要耐心和时间去烹饪出美味的菜肴。