歇后语剔光了肉的排骨的答案
排骨被称为剔光了肉，因为它的油水不多。这是因为在烹饪排骨时，通常会将它们放入热水中焯水。通过焯水，能够将排骨表面的油脂和杂质去除，使得剩下的排骨更加干净和清爽。同时，焯水还能提前将排骨内部的一部分油脂溶解出来，这在一定程度上减少了排骨中的油水含量。
很多人在烹饪排骨的过程中会使用煮沸后的清水，这也有助于减少油水的含量。煮沸后的清水能够将排骨中原有的油脂溶解并分离出来，使得排骨的表面更加干净，并且排骨自身所含的油水也会相应减少。
总结来说，剔光了肉的排骨油水不大的原因是通过焯水和使用煮沸的清水处理，有效地去除了排骨表面的油脂和内部的一部分油脂，使得排骨更加干净和清爽。这种烹饪方法不仅保留了排骨的鲜美口感，也减少了油脂的摄入量。
