这个歇后语中的"摊煎饼的干活"是指摊煎饼的人的工作。"一轮"和"一抡"则是用来形容这个人干活的方式。"一轮"意指干活的时候像围着一个圆圈一样，一直重复不停；"一抡"则形容干活时一抡一抡地进行。这句歇后语的意思是摊煎饼的人在工作时一直重复着抡煎饼的动作，不停地进行着。很可能是因为煎饼摊需要较高的技巧和速度，为了能够快速地满足客人的需求，摊煎饼的人必须一直在进行这个动作，不得停歇。这个歇后语通过幽默的方式表达了摊煎饼工作的辛苦和繁忙。
