解释:香油炒白菜作为一道美味的菜肴,为什么会有各有所爱的现象呢?这是因为每个人的口味和偏好是不同的。有的人喜欢食材的原汁原味,他们对于白菜的清淡味道更为喜爱,所以他们选择将白菜用香油炒制,保持了白菜的自然味道,同时又有了香气的衬托,使得这道菜更加美味可口。而有的人则偏爱辛辣或者浓重的口味,他们喜欢在炒菜的过程中加入各种调味料,使得白菜在香油的基础上融入更多的味道,刺激味蕾的同时也增加了菜肴的层次感。不同的人有不同的口味偏好,这就造成了各有所爱的现象。而且,随着时代的发展和交流的增多,也有了更多的烹饪方式和口味选择,使得香油炒白菜的变化更加多样化,满足了不同人群的需求。无论是保持原味还是加入更多的调料,香油炒白菜都能满足各人的口味需求,这也是为什么它在人们中间各有所爱的原因。