瞎子吃芥末为什么是干瞪眼,与芥末本身的辣味和干燥有关。瞎子因为失去了视力,无法看见他所吃的芥末是辣的,也无法感受其特殊的口感,因此他吃芥末就变得没有意义,只是在干瞪眼。眼睛是人们接收视觉信息的主要器官,瞪眼往往表示对某些事物的注意、观察或困惑。但对于瞎子而言,他们无法通过瞪眼接收到对方的信息,所以瞪眼变得没有意义。这就如同瞪了眼了,白白浪费了眼睛的功能。而“瞪了眼啦”则是对于干瞪眼的情感表达,有一定的口语化和夸张的意味。瞎子吃芥末干瞪眼,从中我们可以看出幽默的一面,是对瞎子失去视觉的局面的一种戏谑和讽刺,也体现了人们对不理性行为的调侃。