肥肉里挑骨头是没剔的。这个歇后语源自于传统饭桌礼仪。在享用烤肉或者红烧肉等食物时，我们通常要先将肥肉切开挑出，以免食用过多的油脂。而骨头则是被留在食盘上。这样一来，既能享受美味的肉质，又能减少对身体的负担。而在歇后语中提到的“肥肉里挑骨头”，其实是在夸张地形容一个人非常挑剔，他总能找到别人不易察觉的问题或缺点，类似于将本来较少的骨头在肥肉里挑出来一样。我们可以理解歇后语中的“肥肉里挑骨头”表达了一个人吹毛求疵、难以取悦或者苛求细节的态度。
