解释这个歇后语的意思其实很简单。这个歇后语是在用一种讽刺的方式来形容某些人虚伪、做作的样子。潘金莲是中国古代小说《红楼梦》中的一个角色,她是一个外表美丽、滑头滑脑、心机深沉的女人。在古代戏曲中,潘金莲通常被扮演成浓妆艳抹的样子。而"没卸装"指的是她没有卸掉妆容。通过扮演潘金莲的人不卸装,意味着他们表面上美丽动人,但内心却是虚伪的。而"没见过油头粉面"表示很少见到这种油头粉面的人,也就是很少见到真实的面孔。扮潘金莲的没卸装,说明他们的真实面孔很少被人们见到。