大鱼嘴边的虾子为什么是跑不了？因为在句子中，“跑不了”既可以理解为虾子无法逃跑，也可以理解为虾子很多，跑了也跑不完。这里的“跑不了”是一个形象生动的描绘，用以强调虾子的数量之多。在这个歇后语中，大鱼口中的虾子是指众多的虾子。最终，我们可以得出结论，歇后语“大鱼嘴边的虾子为什么是跑不了”是说虾子数量众多，多到无法逃脱大鱼的口腹之欲。
