冰冻的豆腐为什么是难办?原因很简单:因为冰冻的豆腐变得非常硬,难以切割和加工。豆腐本身是由豆浆凝固而成,含水量较高,在冷冻的过程中水分会结冰,使豆腐变得坚硬冰冷。这就意味着如果我们想要切割或处理这样的豆腐,会遇到很大的困难。刀具很难 penetrate 进去,而且豆腐容易碎裂或成块,再者,由于温度的变化会产生 condensation,导致豆腐外表湿润,进一步增加了加工的复杂性。冰冻的豆腐在烹饪或加工过程中难以处理和搅拌。冰冻的豆腐因为硬度和结冰导致了难办和难拌的问题。