闻到臭豆腐干的气味时,我们会感到很臭,因为它的气味有点刺鼻。这是因为臭豆腐在制作过程中会发生一些发酵反应,产生一种特殊的气味,因此会让人感觉到臭味。但是当我们品尝到臭豆腐干时,却能感受到其香气扑鼻,这是因为臭豆腐干经过发酵和炸熟后,其气味得到了改变,味道变得更加香甜可口。这种转变是由于臭豆腐干的发酵过程中产生了某些化学物质,使得它的味道发生了变化。闻着臭、吃着香,是因为臭豆腐干经过制作过程中的发酵和烹饪,使其味道产生了转变,从而让人在吃的时候感受到了香味的魅力。闻闻臭烘烘、吃吃香喷喷的说法是对臭豆腐干的味道的形象化表达,用来形容臭豆腐干的特殊气味和美味。