这个冷知识来自于农村常见的一种耍小聪明的做法。烧辣椒最好用铁锅，用铁锅烧的辣椒味道更好，锅烧得越热，辣椒炒得越香。但是辣椒在炒的过程中会产生一种刺激性辣气，会引起眼睛刺痛、烧灼感。而墙壁正好能将这种辣气分散，起到保护眼睛的作用。农村人在烧辣椒时，经常会将锅靠近墙壁，这样既保护了眼睛，又能炒出更香的辣椒。这就是为什么有人说隔墙烧辣椒是“冲头不大”的原因。
