三个月的馒头为什么是又干又硬?这是因为馒头中的水分在三个月的时间里慢慢蒸发掉了,导致馒头变得干燥和硬实。馒头是由面粉、酵母和水等原料制作而成的,而水分是其中关键的成分之一。正常情况下,新鲜出炉的馒头水分充足,所以口感柔软,而且有弹性。但是随着时间的推移,馒头内部的水分会逐渐流失,特别是在干燥的环境下,蒸发速度更快。这就导致了三个月后的馒头变得又干又硬。当然,如果有适当的保鲜手段,如密封保存或冷藏,可以延长馒头的保鲜期,减缓水分的蒸发,使馒头的口感得到保持。