歇后语熟透的糖醋鱼的答案
糖醋鱼之所以肉烂骨头酥，实际上是因为烹饪技巧和食材的完美结合。选用的鱼肉应该新鲜嫩滑，保证食材的质量。烹调过程中，将鱼肉切成鱼片后，用适量的淀粉裹住，这样可以保持鱼片的嫩滑口感。然后，将鱼片下锅炸至金黄色，这样可以使鱼片更加酥脆可口。
接下来，我们来解释糖醋酱汁的制作。著名的糖醋酱汁是由糖、醋和酱油等调味料组成的。糖的作用是增添甜味，醋的作用是增加酸味，酱油的作用是提升口感和颜色。这些调料的比例要恰到好处，才能使糖醋酱汁的味道更加浓郁。
我们来解释为什么糖醋鱼肉烂骨头酥。在制作过程中，糖醋酱汁通常会被倒入锅中，和鱼片充分混合。糖醋酱汁会在火上煮沸，煮沸后迅速降温。这个过程中，鱼片吸收了酱汁的味道，同时在温度的作用下煮熟。煮好的鱼片表面酥脆，但内部却十分酥烂，因为酱汁渗透到了鱼肉中，使其更加嫩滑可口。
糖醋鱼之所以肉烂骨头酥，是因为选用新鲜鱼肉，经过裹粉、炸制和淋上糖醋酱汁等烹调过程，使得鱼片内外兼顾，口感酥脆，肉质嫩滑。这种绝妙的结合，使得糖醋鱼成为一道美味可口的佳肴。
