九龙胆泡黄连水为苦中苦，乃因其味道极为苦涩。九龙胆是一种中药材，泡在黄连水中，黄连本身就是苦味的代表。这种结合产生了更加苦的味道，可谓是苦中苦。这种苦味不仅在口腔中得以感受，更能够深入味蕾，给人带来更加明显的苦涩感。黄连水在传统中药中被广泛应用，常用于清热解毒，治疗热病等疾病。虽然苦味难以忍受，但它却具有一定的药用功效。正因为苦味的特殊功效，所以人们戏谑地形容这种苦味为“苦中苦”。
