快刀斩黄鳝为什么是一刀两断的原因是因为快刀斩劈的力道非常大,黄鳝的身体柔软且易碎。刀劈下来的瞬间,快刀斩黄鳝刀刃与黄鳝身体发生强烈的碰撞,然后刀刃迅速通过黄鳝的身体,导致黄鳝身体在切口处发生相对剧烈的拉伸和压迫,最终导致黄鳝一刀两断。快刀斩黄鳝的动作迅猛,刀势凌厉,所以黄鳝被如此迅速地切断。