这个歇后语的意思是在调侃老人家吃腊肉很费力,为了将其扯开或剥离而需要费很大的劲儿。腊肉因为经过长时间腌制和风干,变得相对较硬,口感比较扎实,需要用力咀嚼。而老婆婆的牙齿可能已经不如年轻时那么好了,咀嚼起来会感到吃力。这个歇后语通过幽默的方式,描绘了老婆婆吃腊肉时费力的情景,以此来形容某些事情需要付出很大的努力。
这个歇后语中的“扯皮”一词是用来比喻将两个事物分离所需要的力气。我们可以想象,老婆婆在吃腊肉时,可能需要用手抓住肉,然后使劲地扯开它,才能将一块块肉撕下来。而由于腊肉比较难嚼,咀嚼的过程中也需要耗费很大的力量。这个歇后语中使用了“扯皮”来形容这种费劲的情况。