答案很简单，因为他是司务长。司务长这个职位的工作范围通常包括负责接待、安排会议和筹备餐食等。饺子是一种常见的食物，并且制作饺子的过程需要一定的时间和技巧。作为司务长，他负责餐食的筹备工作，所以他熟悉饺子的制作过程，并且能够迅速做出可口的饺子。司务长吃饺子是现成的，是因为他掌握了制作饺子的技巧，能够轻松地做出美味的饺子。
